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乡建研究
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中国人民大学农业与农村发展学院 石嫣、程存旺、雷鹏、朱艺、贾阳:城市中等收入群体的兴起与生态型都市农业发展展望

 都市中等收入群体的兴起促生了生态型都市农业的发展并成为日益壮大的需求主体。中等收入群体的特征基本在于承担社会稳定责任,包括政策趋势不偏激,在消费领域则注重环境保护、倡导绿色消费。都市农业突出生态主题,实现了都市绿色消费和生态农业多功能性的互动。

都市农业是指分布在都市内部及其周围地区或者大都市经济圈内,紧密依托城市、服务城市的农业;是以绿色生态农业、观光休闲农业、高科技农业、高效益农业为标志,以园艺化、设施化、工厂化生产为手段,以都市市场需求为导向,融生产性、生活性和生态性于一体,优质高效和可持续发展相结合的现代农业;从区位上看,都市农业既存在于都市内部、又包括都市化地区与周边间隙地带,因此具有市场区位优势明显的特征;从功能上看,都市农业具有显著的多功能特征;从都市农业的消费群体来看,它有明确的城市指向,即城市需要决定都市农业的发展。

生态都市农业:生产者与消费者直接结合的“短链”低碳经济形式生态型都市农业是生态农业和都市农业的互补有机结合而成的、生产者与消费者直接结合而使过度耗能和污染的高碳方式的产业经济链条得以缩短的“短链”经济形式,它也是一种符合现代农业要求的集约化、设施化、多功能农业。除了具有生产功能、生态功能,还有农业文化体验和城乡互动的社会活动等诸多有利于构建和谐社会的功能。其中,内涵性具有的“绿色食品生产”和“生态环境建设”是其基本功能。

除了具有都市农业的功能外,生态型都市农业具有“净、美、绿”的特色,有利于建立人与自然和谐的生存环境;它还是一种开放型、多样化的农业;它将现代农业技术与传统农业技术有机结合,生物措施与工程措施密切配合,区域开发与小流域治理高度统一,生态保护与建设和环境治理与管理相提并论,解决工业文明和农业文明的融合,实现经济、生态、社会效益的高度统一和可持续发展。

都市中等收入群体、环保运动和绿色消费需求美国 20 世纪 60~70 年代发生的环境保护运动,发轫于反对核污染和化学污染,由《寂静的春天》而深入,以 1970 年“地球日”示威运动为标志。美国环保运动有着强烈的社会历史背景,它与届时美国社会结构的演变和社会运动的助力有着紧密的关联。其中一个原因是战后美国科技进步、经济繁荣,人们生活富庶。随着美国社会的日益中产阶级化,旅游、休闲与娱乐成为人们生活中越来越重要的部分,人们开始追求“生活质量”,对工业社会和环境的观念发生了一些变化。对生活质量的追求,使人们不再单以消费品的数量来衡量生活水准,而对环境质量提出了更高的要求。渐渐地环境自然的美学价值得到了社会更充分的理解;同时,公众使环境也与健康联系在一起。

国际经验表明,随着经济的发展,中等收入群体日益成为环保运动、劳工运动等社会自立运动的主力,各种非政府组织的蓬勃发展也体现中等收入群体的兴起。这个趋势,在中国刚刚开始表现。随着中国社会、经济的发展,中等收入群体开始形成并在社会事务中发挥积极作用。此外,中等收入群体引领的绿色消费也在一定程度上促进环保运动。

中等收入群体的绿色消费特征与生态型都市农业内涵存在多重契合。生态型都市农业注重农业多功能性,强调“绿色食品生产”和“生态环境建设”等基本功能。而大量的研究表明,购买绿色和有机食品等生态农业产品的人更加关心环境保护和食品安全,他们的家庭收入和学历都比较高,是中等收入群体的主要组成部分。

北京小毛驴市民农园的经验:打造一产和三产的新型结合体小毛驴市民农园位于北京市海淀区西北部,是中国人民大学乡村建设中心和北京市海淀区农林委员会共建的产学研基地孵化出来的一个现代农业项目,园区占地 130 亩,土壤和水源经过专业机构检测,符合有机种植标准。

小毛驴市民农园在种植模式上坚持生态农业种养相结合的模式,营运模式上采取 CSA 模式,并在运营方式上尽可能体现市民参与和农业的多功能性及正外部性。

2009 年 4 月小毛驴市民农园正式对外招募 CSA 份额成员。第一年共招募到 54 个份额成员,其中 17 户是劳动份额成员,37 户是配送份额成员。2010 年成员数量已经增长到 660 户,其中劳动份额 120 户,常季(6-11 月)配送份额 280 户,冬季(12-5 月)配送份额 260 户。劳动份额是指小毛驴提供一块 30 ㎡的生态农地、以及工具、种子、水、有机肥等物质投入和必要的技术指导等服务,市民完全依靠自身劳动投入进行生态农业耕作和收获。劳动份额的费用 1500 元/期,租期为 1 年。配送份额是指由农场工作人员统一规划种植蔬菜,定期供应给份额成员的形式。供应频率为每星期一次,每周蔬菜品种不少于 3 种,分为 20 周配送到门;半年的配送到家的份额费用为 2000 元,农场自取为 1400 元,并增加了两个市区的取菜点,取菜点取菜为 1700 元。

宣传方面,主要针对北京中等收入群体受教育程度较高以及对于商业化宣传的有机食品不够信任的特点,通过组织消费者参观、到社区直接与消费者沟通、与北京市各环保组织合作组织活动以及网络内部邮件的形式宣传。

CSA 运营管理分为种植管理和 CSA 服务管理两方面。小毛驴的工人由两部分构成,一部分是当地农民,另一部分是实习生。日常种植管理主要由小毛驴雇佣的当地农民完成,为了确保蔬菜的品种和质量,需要合理分配地块和安排种植,工人主要依照农时历进行种植管理;CSA 服务管理主要由小毛驴的管理层和实习生完成,内容包括配送、制作简报、份额成员交流等。周末是 CSA 劳动份额成员前来劳动和市民参观小毛驴的时间。

小毛驴市民农园 CSA 运作在短短的三年运营时间内收到社会不同群体的广泛关注,特别是各级政府、学者、大学生、媒体以及消费者广泛参与。这与中国日益增加的中等收入群体对生态型都市农业的需求离不开,同时也是世界各国城市化过程中都会出现的中等收入群体逆城市化的过程。中等收入群体对农业的需求日益偏向农业的生态环保、自然健康等非生产功能,为农业与服务业结合创造了机会,也更能结合农业的多功能性。

国际经验表明,生态农业的发展不仅需要政府的政策引导和支持,还需要社会力量的参与,发育市民合作组织并进行良性引导。引导市民参与式的都市农业,能有效推进大城市郊区的农业进行生态农业转型,这样,通过着力打造成第一产业和第三产业的结合体,实现都市绿色消费和生态农业多功能性的互动,同时也为郊区农民增收创造了条件。


文章出处:中国知网

文章链接:http://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CCND&dbname=CCNDLAST2013&filename=XFRB20130117A020&v=MTc2NzZybzVDRmVzTkRCTkt1aGRobmo5OFRuanFxeGRFZU1PVUtyaWZadTV2RUNqaFVML0tLVm9VUFN2WmJMRzRIOUxN


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