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周立:有限资源的无尽利用 ——一只柿子的六次产业

作者简介

中国人民大学农业与农村发展学院教授。清华大学国情研究中心管理科学与工程博士后,复旦大学世界经济研究所和欧洲问题研究中心经济学博士,永春县生态文明研究院·人文建设委员会·专家委员。主要研究领域:中国国情分析、中国农村现代化、中国金融发展与农村金融、金融工程与衍生工具。

 

摘要:韩国资源有限,现代化进程中的乡村资源更加有限。有限资源基础上,为何却创造出汉江奇迹、新村运动奇迹呢?外部驱动因素常被讨论,但乡村内部的驱动力在哪里?韩国参访的案例表明:每一个团队都有一个好管家 ;每一个好管家,都组织了一支好团队;每个好团队,都进行了跨界合作与创新。在城市化、工业化、全球化高歌猛进的时候,他们埋首乡村、躬耕田野、服务本土,走了一条少有人走的窄路。播种下的梦想与希望,如同芥菜种一般,由小小的一粒,经年之久,长成了大大的树。由这些细致隐微的工作,有限的资源,得到了无尽的利用。他们的工作,符合了一则校训:因真理、得自由、以服务。

2015年中国的中央一号文件,一个突出亮点就是首次提出“推进农村一二三产业融合发展”的创新思路。在这之后,“一二三产业融合”的字眼,至少十多次出现在中央和各大部委的政策文件中,并被着力推动着。“一二三产业融合发展”,或曰“六次产业”、“第六产业“的思想,并非中国首创,主要来自日本综合农协(JA)综合研究所今村奈良臣1994年首倡的“六次产业”。

今村奈良臣最早提出的六次产业,是在加法效应层次上,即农村地区各产业相加,实现“1+2+3=6”。意即,农业不仅指农畜产品生产,还应包括与农业相关联的第二产业(农畜产品加工和食品制造),以及第三产业(流通、销售、信息服务和农业旅游等)。

后来,六次产业又升级为乘法效应层次,即六次产业还应是农村地区各产业之乘积,也就是“1×2×3=6”。意即,农村产业链中若其中一个产业的产值为零,则六次产业所带来的总体效益变为零;若为1以上,则上下游都会倍增。农业六次产业由加法效应向乘法效应转变,使得农村各产业间的联结效应,升级为融合效应。同时也警示人们,只有依靠以农业为基础的各产业间的合作、联合与整合,才能不断提高农村地区的经济效益。否则,在事实上相对过剩、甚至是绝对过剩的市场环境中,必然落败。

位于新村运动发源地——庆尚北道清道郡的农业技术中心,有一个柿子研究所,是我们此行体会六次产业最深刻的一个地方。研究所开发各种产品、技术,力图提高农产品品质,促进农业可持续发展和设备现代化。在研究所基础上运行的天然食品公司,将柿子的生产、加工、运输、销售,以及生态旅游都融合起来,形成“六次产业”。在这里我们看到,一只普普通通的柿子,可以被加工为柿子醋、柿子茶、柿子功能饮料、柿子冰淇淋、柿子染料的服装等至少几十种产品。1瓶柿子醋可卖12500韩元,折合人民币74元;1盒装的30只柿子干为62000韩元,折合人民币365元,即每只柿子卖出12元人民币。早在六七年前,我就听说韩国的柿子冰激淋,可以卖到每只40元人民币,当时觉得脑洞大开。如今经过充分竞争,每只柿子冰淇淋的利润已大大下降,但仍然比中国生鲜柿子的零售价高出一二十倍。

周立:有限资源的无尽利用 ——一只柿子的六次产业

柿子醋

周立:有限资源的无尽利用 ——一只柿子的六次产业

柿子酒窖

周立:有限资源的无尽利用 ——一只柿子的六次产业

柿子酒

柿子研究所的研发使得一只柿子浑身都是宝。比如,柿子加工过程中产生的有机肥,每年可供应有机肥料2200吨,使生产清道大米的土壤保持优质。柿子叶也得到了充分的利用,柿子叶含有可以降血脂、降血压、降血糖等功能的单宁酸,还有丰富的维生素C以及17种氨基酸,因此可被制作为茶、功能饮料、药品、洗浴用品及护肤品等。研究所利用从柿子里提炼的各种染料做成的衣服,价值可达1000-2000元。

周立:有限资源的无尽利用 ——一只柿子的六次产业

柿子染布制成衣服

除了柿子之外,我们还访问到不少具有六次产业特征的机构。比如在庆尚南道与全罗南道之间的边境山区,有20多位年轻人,在深山老林里创业。他们创办的“山谷辅食”食品公司,利用当地丰富的天然植物资源,为年龄小于4岁和大于80岁的人群研发琳琅满目的有机食品,并借助互联网将产品卖到整个韩国。由于经济效应和社会效应良好,政府后来投资了8000万韩元,帮助他们修路和完善设备。

周立:有限资源的无尽利用 ——一只柿子的六次产业

山谷辅食有机产品

随处可见的很多不被我们重视的资源,在这里得到了充分利用。每次吃饭时,都能吃到桔梗、红薯梗。他们用晒干的萝卜干泡茶,把曾经的日据隧道改造成咖啡馆……就像“You See bones, I See an army”(你眼中只看到了枯骨头,我眼中却看到了一支军队)这句话所道出的,他们在普普通通的,看似废旧的物品里,挖掘出了一个又一个宝藏。

物尽其用在韩国得到了充分展示。在六次产业的开发中,每一件农产品,又在当今市场环境下找到了自身价值,并提升出多种功能。“产业兴,则百业兴”,有了乡村产业发展,就业、创业、养老、养生、教育、康养等功能不断被开发出来。我们看到一群忠心、有见识的人,在这里做出忠心且有见识的事。

周立:有限资源的无尽利用 ——一只柿子的六次产业

 

本文转自微信公众号“永春县生态文明研究院

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/ooqqnIVZDuK5eTS2kMg6-w


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